고추의 효능과 보관방법 한방에 알아보기

 

고추의 효능

고추의 주요 성분인 캡사이신은 혈관을 확장하고 혈액 순환을 원활하게 하여 심장 건강을 지킵니다. 또한, 혈전 형성을 억제하고 혈압을 낮추는 효과를 통해 심혈관 질환 예방에 큰 도움을 줍니다. 캡사이신은 신진대사를 촉진하여 체지방 연소를 돕고 체온을 상승시킵니다. 식욕을 억제하고 포만감을 오래 지속시켜 다이어트에 효과적입니다. 비타민 C, 카 nca이신, 베타카로틴 등 다양한 항산화 성분이 들어있는 고추는 체내에 활성산소를 제거하고 면역력을 강화하며, 암세포 성장을 억제하는 데 효과적입니다. 고추의 매운맛은 위장액 분비를 촉진하고 소화 기능을 개선합니다. 또한, 장운동을 활발하게 하여 변비에도 도움을 줍니다. 캡사이신은 신경전달 물질인 엔돌핀 분비를 촉진하여 통증을 완화하는 효과가 있습니다. 특히 관절염, 신경통, 근육통 등의 만성 통증에 효과적이며, 두통 완화에도 도움을 줍니다. 고추의 항산화 성분은 피부 노화를 유발하는 활성산소를 제거하고 피부 탄력을 유지하는 데 도움을 줍니다. 또한 혈액 순환을 개선하여 피부에 영양분 공급을 촉진하고 건강한 피부를 유지하도록 합니다. 고추의 매운맛은 입안과 위를 자극하여 소화액 분비를 촉진하고 식욕을 증진시킵니다. 특히 소화 불량이나 식욕 부진이 있는 경우 도움이 될 수 있습니다. 고추에는 항균 및 살균 성분이 함유되어 있어 식중독 예방에 효과적입니다. 또한 구강 건강에도 도움이 되어 충치 예방에도 효과가 있습니다 고추를 먹으면 뇌에서 엔돌핀이 분비되어 스트레스가 해소되고 기분이 좋아집니다. 또한 행복감을 느끼며 우울증 증상에 효과가 있습니다. 고추를 먹으면 체온이 상승하고 혈액 순환이 개선되어 체온을 유지하는 데 도움을 줍니다 특히 겨울철에 고추를 섭취하면 동상 예방에도 효과적입니다. 주의 사항으로 고추는 매운맛이 강해 과다 섭취 시 설사, 복통, 위장 장애 등의 증상이 생길 수 있습니다. 또한 궤양, 역류성 식도염 등의 질환이 있는 경우 고추 섭취를 제한하는 것이 좋습니다. 임산부 또한 고추 섭취를 조절하는 것이 좋습니다. 자신의 건강 상태를 고려하여 적당량 섭취하는 것이 중요합니다.

 

고추의 보관 방법

고추를 오래도록 신선하게 보관하려면 흐르는 물에 깨끗이 씻은 후 마른 천이나 키친타월로 물기를 제거하는 것이 중요합니다. 젖은 상태로 보관 시 곰팡이가 쉽게 생기고 썩을 수 있습니다. 적당한 온도와 습도를 유지하는 게 좋습니다. 10~15℃ 정도의 서늘하고 건조한 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 직사광선을 피하고 찬바람이 불어오는 곳도 피하는 것이 좋습니다. 고추는 통기가 잘 되는 곳에 보관해야 합니다. 밀폐 용기에 담아 보관하면 안 되며, 신문지나 종이에 싸서 보관하는 것이 좋습니다. 고추 품종마다 보관 방법이 조금씩 다를 수 있습니다. 일반적으로 청양고추는 냉장 보관이 좋고, 홍고추는 실온에서 보관하는 것이 더 좋습니다. 청양고추와 같이 얇은 껍질을 가진 고추는 지퍼백이나 밀폐 용기에 담아 냉장고 채소 보관실에 보관합니다. 냉장 보관 시 1~2주 정도 신선하게 유지할 수 있습니다. 홍고추와 같이 두꺼운 껍질을 가진 고추는 실온 보관이 좋습니다. 통풍이 잘 되는 실온에서 신문지나 종이에 싸서 보관합니다. 실온 보관하면 2~3주 정도 신선하게 유지할 수 있습니다. 고추를 좀 더 오래 보관하고 싶다면 냉동 보관하는 방법도 있습니다. 고추를 깨끗이 세척 후 물기를 제거하고 작은 조각으로 썰거나 채 썰어 냉동 보관 용기에 담아 냉동실에 보관합니다. 냉동 보관은 여러 달 동안 신선하게 유지할 수 있습니다. 주의 사항으로 으깨지고나 상한 고추는 즉시 버리고 보관하기 전에 냄새를 맡아보고 이상한 냄새가 나는 경우에도 보관하지 마시기 바랍니다. 또한 고추를 너무 오래 보관하면 영양가가 떨어질 수 있습니다.